Obědy

Brokolicová polévka s parmazánem

Name: Brokolicová polévka s parmazánem
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Czech
Ingredients: 1 brokolice (cca 400 g růžiček); 1 střední brambora (cca 150 g, na zahuštění); 1 menší cibule; 1 stroužek česneku; 1 lžíce olivového oleje; 600 ml zeleninového vývaru (pro miminka bez soli); 50 ml smetany ke šlehání (nebo plnotučného mléka); 30 g strouhaného parmazánu; sůl a pepř dle chuti (pro starší děti a dospělé)

Redakce

Krémová brokolicová polévka dochucená parmazánem — plná vitamínů, vlákniny a vápníku. Jemná chuť brokolice v kombinaci se sýrem chutná i dětem, které brokolici jinak odmítají. Ideální příkrm od 8 měsíců (bez soli a parmazánu i od 6 měsíců).

Příprava: 10 minVaření: 15 min4 porceSnadnéOd 8 měsíců

Krémová brokolicová polévka s parmazánem a olivovým olejem

Ingredience

11 brokolice (cca 400 g růžiček)
21 střední brambora (cca 150 g, na zahuštění)
31 menší cibule
41 stroužek česneku
51 lžíce olivového oleje
6600 ml zeleninového vývaru (pro miminka bez soli)
750 ml smetany ke šlehání (nebo plnotučného mléka)
830 g strouhaného parmazánu
9sůl a pepř dle chuti (pro starší děti a dospělé)

Postup

1
Brokolici omyjte, rozdělte na růžičky a košťál oloupejte a nakrájejte na kolečka. Bramboru oloupejte a nakrájejte na kostičky.
2
V hrnci rozehřejte olivový olej a na středním plameni orestujte nakrájenou cibuli do sklovata (2–3 minuty).