Obědy

Krémové těstoviny s čerstvým hráškem a citrónem

Name: Krémové těstoviny s čerstvým hráškem a citrónem
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porcí
Cuisine: Czech
Ingredients: 250 g krátkých těstovin (fusilli, penne nebo mašličky); 200 g čerstvého vyloupaného hrášku (lze použít i mražený); 150 g ricotty (nebo jemného plnotučného tvarohu); 1 lžíce olivového oleje; kůra a šť��va z ½ bio citrónu; hrst čerstvé máty nebo bazalky (nasekané); 30 g strouhaného parmazánu; sůl a pepř (pro děti od 12 m, pro mladší vynechte); trochu vody z vaření těstovin

Redakce

Rychlý a svěží letní oběd z čerstvého sladkého hrášku, krémové ricotty a kapky citrónu. Čerstvý hrášek v červnu chutná nejlépe — je krásně sladký a měkký. Tento recept zvládnete za 15 minut, zatímco se vaří těstoviny. Smetanu jsme nahradili ricottou pro lehčí a zdravější verzi bohatou na bílkoviny. Milují ho batolata i dospělí.

Příprava: 5 minVaření: 10 min4 porceSnadnéOd 10 měsíců 1

Obsahuje alergeny:LepekMléko

Krémové těstoviny s čerstvým hráškem, ricottou a citrónem v zelené misce, ozdobené mátou

Ingredience

1250 g krátkých těstovin (fusilli, penne nebo mašličky)
2200 g čerstvého vyloupaného hrášku (lze použít i mražený)
3150 g ricotty (nebo jemného plnotučného tvarohu)
41 lžíce olivového oleje
5kůra a šť��va z ½ bio citrónu
6hrst čerstvé máty nebo bazalky (nasekané)
730 g strouhaného parmazánu
8sůl a pepř (pro děti od 12 m, pro mladší vynechte)
9trochu vody z vaření těstovin

Postup

1
Dejte vařit hrnec s osolenou vodou (pro děti pod 1 rok nesolte). Těstoviny uvařte podle návodu na obalu 'al dente'.
2
3 minuty před koncem vaření těstovin přisypte do stejného hrnce čerstvý (nebo mražený) hrášek — uvaří se společně.

Hodnocení a recenze

Pro přidání hodnocení se musíte přihlásit

Přihlásit se

Zatím zde nejsou žádné recenze. Buďte první!

Chcete recepty a tipy do schránky?

Nejvýše jednou týdně, jen když je co poslat. Odhlásit se dá kdykoli.

Další recepty

Krémové letní rizoto s cuketou, hráškem a parmazánem v zelené misce

Obědy

Letní rizoto s cuketou a čerstvým hráškem

30 min

Lečo s vejci a dušenými barevnými paprikami a rajčaty v barevné misce pro děti

Obědy

Lečo s vejci pro děti

35 min

Barevný jarní těstovinový salát s hráškem, ředkvičkami a jogurtovým dresinkem

Obědy

Jarní těstovinový salát s hráškem a ředkvičkami pro děti

15 min

3

Než se těstoviny dovaří, v malé misce smíchejte ricottu s citrónovou kůrou, šťávou a nasekanými bylinkami.

4

Před scezením si odeberte cca 100 ml vody z vaření těstovin.

5

Těstoviny s hráškem sceďte a vraťte zpět do hrnce (nebo na velkou pánev).

6

Přidejte ricottovou směs, olivový olej a parmazán. Postupně přilévejte vodu z vaření a míchejte, dokud nevznikne krásně krémová omáčka, která obalí každé sousto.

7

Podávejte vlažné. Pro nejmenší (10m+) těstoviny případně pokrájejte na menší kousky a hrášek jemně máčkněte vidličkou.

8

Tip: Pokud máte rádi výraznější chutě, navrch přidejte ještě pár lístků čerstvé máty, která hrášek skvěle doplňuje.