Obědy

Krémové těstoviny s čerstvým hráškem a citrónem

Name: Krémové těstoviny s čerstvým hráškem a citrónem
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Czech
Ingredients: 250 g krátkých těstovin (fusilli, penne nebo mašličky); 200 g čerstvého vyloupaného hrášku (lze použít i mražený); 150 g ricotty (nebo jemného plnotučného tvarohu); 1 lžíce olivového oleje; kůra a šť��va z ½ bio citrónu; hrst čerstvé máty nebo bazalky (nasekané); 30 g strouhaného parmazánu; sůl a pepř (pro děti od 12 m, pro mladší vynechte); trochu vody z vaření těstovin

Redakce

Rychlý a svěží letní oběd z čerstvého sladkého hrášku, krémové ricotty a kapky citrónu. Čerstvý hrášek v červnu chutná nejlépe — je krásně sladký a měkký. Tento recept zvládnete za 15 minut, zatímco se vaří těstoviny. Smetanu jsme nahradili ricottou pro lehčí a zdravější verzi bohatou na bílkoviny. Milují ho batolata i dospělí.

Příprava: 5 minVaření: 10 min4 porceSnadné

Ingredience

1250 g krátkých těstovin (fusilli, penne nebo mašličky)
2200 g čerstvého vyloupaného hrášku (lze použít i mražený)
3150 g ricotty (nebo jemného plnotučného tvarohu)
41 lžíce olivového oleje
5kůra a šť��va z ½ bio citrónu
6hrst čerstvé máty nebo bazalky (nasekané)
730 g strouhaného parmazánu
8sůl a pepř (pro děti od 12 m, pro mladší vynechte)
9trochu vody z vaření těstovin

Postup

1
Dejte vařit hrnec s osolenou vodou (pro děti pod 1 rok nesolte). Těstoviny uvařte podle návodu na obalu 'al dente'.
2
3 minuty před koncem vaření těstovin přisypte do stejného hrnce čerstvý (nebo mražený) hrášek — uvaří se společně.