Obědy

Lečo s vejci pro děti

Name: Lečo s vejci pro děti
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Czech
Ingredients: 3 střední papriky (nejlépe barevné); 4 velká zralá rajčata; 1 malá cibule; 3 vejce; 1 lžíce olivového oleje; špetka soli (volitelně pro starší děti)

Redakce

Klasické lečo v jemné dětské verzi — dušené barevné papriky a zralá rajčata zjemněná míchanými vejci. Bez pálivých koření a s minimem soli, takže ho zvládnou i batolata od 12 měsíců. Plné vitamínu C a přirozeně sladké z rajčat. Hotové za 35 minut, skvělé s vařeným bramborem nebo kváskovým chlebem.

Příprava: 15 minVaření: 20 min4 porceSnadnéOd 12 měsíců

Ingredience

13 střední papriky (nejlépe barevné)
24 velká zralá rajčata
31 malá cibule
43 vejce
51 lžíce olivového oleje
6špetka soli (volitelně pro starší děti)

Postup

1
Rajčata nařízněte do kříže, zalijte vroucí vodou a po chvíli oloupejte. Nakrájejte je na kostičky.
2
Papriky zbavte semínek a nakrájejte na menší kousky. Cibuli nasekejte najemno.
3
Na pánvi rozehřejte olej a nechte zesklovatět cibuli. Přidejte papriky a duste pod pokličkou do poloměkka.
4
Přidejte nakrájená rajčata a společně duste, dokud se většina vody neodpaří a zelenina nezměkne.
5
V misce rozšlehejte vejce a vlijte je k zelenině. Míchejte, dokud vejce neztuhnou, ale zůstanou vláčná.