Domácí pizza Margherita pro děti

Postup

1. 1

   Do misky nasypte mouku, sušené droždí, sůl a špetku cukru a promíchejte. Přilijte vlažnou vodu a olivový olej.

2. 2

   Vypracujte vláčné, jen mírně lepivé těsto — rukama na pomoučněné desce hněťte cca 5 minut, dokud není hladké a pružné. Pokud se lepí, přidejte lžíci mouky.

3. 3

   Těsto vložte do mísy, zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout 45–60 minut, dokud zhruba nezdvojnásobí objem.

4. 4

   Mezitím připravte omáčku: passatu (nebo rozmixovaná rajčata) smíchejte s oreganem, lžící olivového oleje a špetkou soli. Pokud používáte čerstvá rajčata, krátce je povařte 5 minut, aby zhoustla.

5. 5

   Předehřejte troubu na nejvyšší teplotu (ideálně 250 °C, horní i spodní ohřev). Plech vložte do trouby, ať se rozpálí — pizza pak bude mít křupavější spodek.

6. 6

   Vykynuté těsto na pomoučněné desce rukama roztáhněte na tenký kruh (nebo obdélník podle plechu). Nepoužívejte váleček — ručně vytvarovaný okraj zůstane nadýchaný.

7. 7

   Těsto přeneste na pečicí papír. Lžící rozetřete rajčatovou omáčku a nechte cca 1,5 cm okraj volný.

8. 8

   Mozzarellu natrhejte na kousky a rozložte po pizze. Tady mohou pomoct děti — rozmístění sýra je jejich oblíbená práce.

9. 9

   Pizzu i s papírem přesuňte na rozpálený plech a pečte 10–12 minut, dokud okraje nezezlátnou a sýr nezačne bublat.

10. 10

    Po vytažení pizzu poklaďte lístky čerstvé bazalky a pokapejte trochou olivového oleje. Nechte 2 minuty odpočinout a krájejte.

11. 11

    Pro batolata (12m+) nakrájejte pizzu na úzké proužky, které dítě snadno uchopí — měkký střed je ideální BLW jídlo. Vynechte přidanou sůl a hlídejte teplotu sýra.