Rebarborový koláč s drobenkou a jahodami pro děti

Postup

1. 1

   Rebarboru omyjte, z vnější strany oloupejte tenkou slupku (stačí nehtem), nakrájejte na kousky cca 1 cm a v míse promíchejte s třtinovým cukrem a vanilkovým cukrem. Nechte 10 minut odležet — cukr vytáhne přebytečnou šťávu a zjemní kyselost.

2. 2

   Předehřejte troubu na 180 °C (horkovzduch 160 °C). Plech 20x30 cm vyložte pečicím papírem.

3. 3

   V míse smíchejte měkké máslo s cukrem do krémova (cca 2 minuty ruční šlehačkou nebo metlou).

4. 4

   Přidejte vejce a znovu promíchejte. Postupně vmíchávejte prosátou mouku s práškem do pečiva, špetkou soli a střídavě s mlékem. Vznikne hladké, středně husté těsto.

5. 5

   Těsto rozetřete stěrkou na plech do rovnoměrné vrstvy.

6. 6

   Rebarboru sceďte (šťávu vylijte) a rovnoměrně rozprostřete po těstě. Mezi kousky rebarbory rozložte čtvrtky jahod.

7. 7

   Připravte drobenku: v misce smíchejte mouku, skořici, ovesné vločky a cukr. Přidejte studené máslo a prsty rozmačkávejte, dokud nevznikne hrubá drobenka.

8. 8

   Drobenku rovnoměrně posypejte po koláči — měla by pokrýt většinu ovoce.

9. 9

   Pečte 35–40 minut, dokud drobenka krásně nezezlátne a rebarbora nezměkne (zkontrolujte špejlí uprostřed koláče — mělo by vyjít čisté).

10. 10

    Nechte koláč minimálně 20 minut vychladnout na mřížce — teprve pak se dobře krájí. Batolatům krájejte malé kousky cca 4x4 cm.

11. 11

    Podávejte vlažný nebo studený, volitelně s lžičkou bílého jogurtu nebo šlehačky. V uzavřené nádobě vydrží 2 dny v lednici.